نام مستند : انغوزه

مدت : 5 :31 دقیقه

خصوصیات گیاهشناسی ومرفولوژی آنغوزه:

نام علمی : Ferula assa-Foetida

نام فارسی:آنغوزه

نام محلی :کماء

نام خانواده:چتریانUmbeliferae

آنغوزه گیاهی است چند ساله قطر ریشه گیاه بر حسب سن گیاه متفاوت است واز هفت تا ده سانتی متر متغیر می باشد وتاعمق 30تا40 سانتیمتر از خاک فرو می رود. ریشه به صورت افقی و به موازات سطح خاک قرار می گیرد .به دلیل گستردگی ریشه گیاه در حفاظت خاک نقش مهمی بر عهده دارد.

زيستگاه طبيعي گياه آنغوزه:

گیاه بومی که در استانهاي مركزي وشرق كشور به صورت خودرو می رویید ودر استان یزد در مناطق معتدل مانند دامنه های شیر کوه در تفت وکوههای جنوبي وغرب در شهرستان ابرکوه ودیگرارتفاعات استان دیده می شود.

انواع شیره حاصله از گیاه آنغوزه به دو نوع اشکی (دانه ای)وتوده ای که نوع اشکی از نوع مرغوب شیره آنغوزه می باشد ودارای ترکیب شیمیایی که عبارت است از 62 درصد رزین 25 درصد صمغ 3تا7 درصد اسانس 28/1درصد اسید فرولیک آزاد به و مقدار به مقدار جزئی وانیلین تشکیل شده است.

خواص درمانی آنغوزه:

آنغوزه ضد تشنج قاعده آور وضد کرم است . در رفع بیماریهای دستگاه تنفسی با منشاء عصبی اسپاسم حنجره ودستگاه هضم اسم ودفع یبوست افراد مسن بکار می رود. آنغوزه بر روی دفع انواعی از انگل ها نظیر کرمک ولومبریک اثر دارد . بعلاوه در دفع کرم کدو وکبدی اثرات قاطعی دارد. ازآنغوزه در دامپزشکی در رفع بیماری های انگلی وتهیه بعضی از فراورده های غذایی نیز استفاده می گردد.

آنغوزه به علت بوی ناپسندی که دارد همیشه بصورت قرص (قرص های 2/ گرمی به تعداد 2تا5 عدد در روز) مصرف می گردد.

عصاره الکلی آن به مقدار 1تا4 گرم بکار می رود.

Asafoetida (Ferula assafoetida), alternative spelling asafetida,( /æsəˈfɛtɨdə/)^[1] (also known as devil's dung, stinking gum, asant, food of the gods, giant fennel, hing and ting) is the dried latex (gum oleoresin) exuded from the living underground rhizome or tap root of several species of Ferula, which is a perennial herb (1 to 1.5 m high). The species is native to India^[2]. Asafoetida has a pungent, unpleasant smell when raw, but in cooked dishes, it delivers a smooth flavor, reminiscent of leeks.