دووم
نام : دووم
ساختار: مستند
مدت:5:55 دقیقه
تولید ویزه وب سایت مرکز یزد
کشک از دوغ تهیه میشود کشک غالبا مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته، "کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده میشود. «کشک» یکی ازچندین فراورده فرعی درتهیه «کره» است. روستاییان ماست رادرون «مَشک» ریخته و بازدن آن کرهاش را میگیرند. پس ازاینکه کره ماست گرفته شد چیزی که میماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنیهای خوشمزه ایرانی میباشد. دربرخی از روستاهای کشورمان برای تهیه «کشک» این دوغ رادرکیسهای میریزند و آب آن را میگیرند چیزی که باقی میماند مانند ماست چکیده سفت است و آن را به اندازه یک گردو گلوله کرده و میخشکانند و بدینگونه «کشک» بدست میآید.از جوشانده آب چکیده از کیسه دوغ، قره قوروت به دست میآید.
مستند دووم به روایت مردمانی در بهاباد یزد می پردازد که با سختکوشی خاص خود به تهیه و فراوری محصولات دامی خود می پردازند.از شما دعوت می شود این مستند زیبا را تماشا بفرمایید.
Yoghurt, yogurt or yogourt (UK: /ˈjɒɡət/, US: /ˈjoʊɡərt/; Turkish: yoğurt, pronounced [joˈuɾt]) is a dairy product produced by bacterial fermentation of milk. The bacteria used to make yoghurt are known as "yoghurt cultures". Fermentation of lactose by these bacteria produces lactic acid, which acts on milk protein to give yoghurt its texture and its characteristic tang.
Worldwide, cow's milk is most commonly used to make yoghurt, but milk from water buffalo, goats, sheep, camels and yaks is also used in various parts of the world.
| < قبلی | بعدی > |
|---|
آخرین بروزرسانی (چهارشنبه ، 9 آذر 1390 ، 12:49)