تولیدات ویژه شیرینی
شیرینی
نام :شیرینی
مدت: 5:35 دقیقه
ساختار: مستند
تولید ویزه وب سایت مرکز یزد
یکی از راههایی که انسانها برای انطباق با محیط طبیعی خود از آن استفاده میکنند، استفاده از غذاهای متناسب با امکانات و نیازهای محیطی است. به این ترتیب انسانها به نیاز زیستی خود پاسخی فرهنگی میدهند و نیاز به غذا خوردن و تطبیق با محیط زیست را با سنتها و آداب و رسوم بسیاری درمیآمیزند.
شهر یزد در خاطره مردم ایران یاداور حس خوشایندی است که ذهن مردم ایران را به طعم خوش شیرینی پیوند می زند،صنعت شیرینی سازی صنعت ناشناخته ای است که قرنهای متمادی در فرهنگ مردم یزد نفس می کشد.یزد ، به علت قرار گرفتن در کمربند خشک جهانی، دارای زمستانهای سرد و نسبتا مرطوب و تابستانهای گرم و طولانی و خشک است، از سنت غذایی خاصی پیروی کرده و تابستان گرم، خشک و طولانی را با انواع آشها و زمستان سرد را با غذاهای شیرین و شیرینیجات معروف خود سپری میکند. همچنین مردم یزد به استفاده از انواع گیاهان دارویی معروف هستند که در سایر شهرهای ایران نسبتا به فراموشی سپرده شدهاست. به علاوه در یزد بسیاری از غذاهای سنتی دارای مفاهیم ارزشی خاص خود بوده و هر یک آنها در مراسم و مناسبت خاصی استفاده میشوند.از جمله شیرینیهای یزدی که شهرت خوبی را کسب کرده است.از مهمترین انواع شیرینیجات یزدی می توان به:
باقلوا (لوز پسته، لوز بادامی یا بیدمشک، لوز نارگیلی، لوز مخلوط دورنگ)، لوز ترحیمی، کیک یزدی، کیک تختهای، حاجی بادام، نان برنجی، نان پنجرهای، نقل یزدی، قطاب، پشمک، آبنبات مغزی، سوهان آردی،سوهان خانی، نان نارگیلی، نان منقا و باقلوا شامیو ... اشاره نمود.
در این مستند نگاهی داریم به معرفی انواع شیرینیجات یزدی و مراحل تهیه آن را به تصویر می کشیم.از شما دعوت می شود این مستند زیبا را تماشا بفرمایید:
| < قبلی | بعدی > |
|---|
آخرین بروزرسانی (چهارشنبه ، 14 دی 1390 ، 13:14)